Διαλυτότητα

Τι είναι η Διαλυτότητα:

Η διαλυτότητα είναι η ποιότητα αυτού που είναι διαλυτό, δηλαδή, το οποίο μπορεί να διαλύεται κατά την επαφή με μια ουσία διαλύτη.

Η έννοια της διαλυτότητας παρουσιάζεται στη χημεία, η οποία ορίζει την περιοριστική ικανότητα διάλυσης μιας συγκεκριμένης ουσίας (διαλελυμένης ουσίας) με μια άλλη που είναι ομοιογενής (διαλύτης) ως συντελεστής διαλυτότητας .

Για παράδειγμα, όταν αναμιγνύεται μια ποσότητα αλατιού (διαλελυμένη ουσία) με νερό (διαλύτης), το διάλυμα σχηματίζεται από το μίγμα μεταξύ αυτών των δύο συστατικών. Ωστόσο, εάν η ποσότητα του αλατιού υπερβαίνει τον συντελεστή διαλυτότητας για αυτές τις ουσίες, το αποτέλεσμα θα είναι ο κορεσμός της διαλυμένης ουσίας, δηλαδή το άλας δεν θα αναμειχθεί πλέον με το νερό και θα εναποτεθεί στον πυθμένα του δοχείου.

Συνεπώς, ο συντελεστής διαλυτότητας είναι η μέγιστη ποσότητα διαλελυμένης ουσίας που μπορεί να αναμιχθεί με μια ορισμένη ποσότητα διαλύτη. Για τον προσδιορισμό αυτής της τιμής, υπάρχουν εξισώσεις και χημικές δοκιμές που υποδεικνύουν τη διαλυτότητα κάθε ουσίας, λαμβανομένων υπόψη παραγόντων όπως η ποσότητα της διαλυμένης ουσίας, η θερμοκρασία, η πίεση και η φύση των σωματιδίων (οργανικά ή ανόργανα). Η πολικότητα των ουσιών που αναμειγνύονται επηρεάζει επίσης τη διαλυτότητα (πολικές και μη πολικές ουσίες).

Όταν αναμιγνύεται μια διαλελυμένη ουσία με διαλύτη, το διάλυμα μπορεί να έχει τρεις διαφορετικούς τύπους:

• Κορεσμένο : όταν φτάσει το όριο κορεσμού, δηλαδή η διαλυμένη ουσία είναι στην ακριβή ποσότητα του συντελεστή διαλυτότητας.
• Μη κορεσμένο : όταν η ποσότητα της διαλυμένης ουσίας είναι χαμηλότερη από τον συντελεστή διαλυτότητας.
• Υπερκορεσμένο : όταν η ποσότητα της διαλυμένης ουσίας υπερβαίνει τον συντελεστή διαλυτότητας.

Δεν είναι μόνο υγρά που μπορούν να αναμειχθούν, καθώς υπάρχουν και μείγματα αερίων.