Παπαρούνα

Τι είναι το Poppy:

Η παπαρούνα είναι ένα λουλούδι που μπορεί να σημαίνει ψεύτικο πάθος, όνειρο, υπερβολή, γονιμότητα και ανάσταση .

Αυτό το φυτό είναι της οικογένειας Papaveraceae και τα πιο γνωστά και πιο καλλιεργημένα είδη είναι το Papaver somniferum L., επίσης γνωστό ως παπαρούνας, το οποίο χρησιμοποιείται για την παραγωγή οπίου . Το λουλούδι αυτού του φυτού μπορεί να είναι λευκό, ροζ, μοβ ή κόκκινο.

Η παπαρούνα συνδέεται στενά με το όπιο, αφού αυτό είναι το λατέξ των φρούτων παπαρούνας, ενώ δεν είναι ακόμη ώριμο. Αυτό το λατέξ είναι πολύ παρόμοιο με εκείνο του καουτσούκ, αλλά έχει διαφορετικές ιδιότητες και το εκχύλισμα της παπαρούνας περιέχει μορφίνη, κωδεΐνη, παπαβερίνη και άλλες ουσίες.

Παπαρούνα στην κουζίνα

Ο μαλακός σπόρος χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα . Πολλοί πιστεύουν ότι η χρήση παπαρούνας είναι παράνομη στη Βραζιλία, κάτι που δεν ισχύει. Το όπιο αφαιρείται από το φυτό ενώ είναι ακόμη πράσινο, ενώ οι σπόροι εξάγονται όταν το φυτό είναι ήδη ξηρό. Ακόμα κι έτσι, στη Βραζιλία, η πώληση παπαρούνας ελέγχεται από την ANVISA μέσω της απόφασης RDC αρ. 239 της 28ης Αυγούστου 2002. Δηλαδή, οι σπόροι δεν απαγορεύονται, αλλά γνωρίζοντας ότι υπάρχουν πολλές γραφειοκρατίες που οι εισαγωγείς πρέπει να οι εισαγωγές στη Βραζιλία έχουν μειωθεί. Εντούτοις, η φυτεία μεγάλης κλίμακας των ειδών απαγορεύεται στο έδαφος της Βραζιλίας.

Οι σπόροι παπαρούνας χρησιμοποιούνται συχνά σε σαλάτες, ζυμαρικά, ψωμιά, κέικ, πίτες, φρουτοσαλάτα, μαρμελάδες, μπισκότα, ανάμεσα σε πολλά άλλα πράγματα. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η κατανάλωση σπόρων παπαρούνας μπορεί να οδηγήσει σε λανθασμένη θετική παρουσία του οπίου σε μια δοκιμασία ανίχνευσης φαρμάκων.

Παπαρούνα στην ιατρική

Για πολλά χρόνια η παπαρούνα έχει χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς. Στη Μεσοποταμία, για παράδειγμα, ένα τσάι με παπαρούνα χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία της αϋπνίας και της δυσκοιλιότητας. Λίγο καιρό αργότερα οι Βαβυλώνιοι και οι Ασσύριοι χρησιμοποίησαν το χυμό της παπαρούνας για να παράγουν φάρμακα. Ο πατέρας της ιατρικής, ο Ιπποκράτης, ήταν από τους πρώτους που κατέγραψαν τα ιατρικά αποτελέσματα αυτού του φυτού. Μερικοί συγγραφείς πιστεύουν ότι ένας Έλληνας γιατρός χρησιμοποίησε οπιο στους μονομάχους στη Ρώμη. Αυτή η ουσία κέρδισε δημοτικότητα στην Ευρώπη στις αρχές του 16ου αιώνα, αλλά η εξάπλωσή της ελέγχεται από την Καθολική Εκκλησία. Εκείνη την εποχή, ένας τύπος χυμού παπαρούνας δημιουργήθηκε από τον ελβετικό γιατρό Paracelsus. Η πεποίθηση ότι αυτό το φάρμακο - laudanum - θεραπεύει διάφορες ασθένειες και μάλιστα είχε την δύναμη της αναζωογόνησης, έκανε το όπιο ακόμα πιο διάσημο σε όλο τον κόσμο.

Το 1803, ο Friedrich Sertürner εφευρέθηκε μορφίνη μετά από έρευνα και παρατήρηση των ποικίλων επιδράσεων του οπίου. Αυτό δεν ήταν μόνο το πρώτο αλκαλοειδές που εξήχθη από το όπιο, ήταν το πρώτο αλκαλοειδές που εξήχθη από ένα φυτό.