Φλαβονοειδή

Τι είναι τα Φλαβονοειδή:

Τα φλαβονοειδή είναι χημικές ενώσεις που μπορούν να βρεθούν σε φρούτα, λαχανικά, τσάγια, κρασί, σοκολάτα κλπ. Τα φλαβονοειδή έχουν πολλά οφέλη για το ανθρώπινο σώμα, εάν καταναλώνονται στο σωστό ποσό.

Τα φλαβονοειδή έχουν διερευνηθεί όλο και περισσότερο από τη βιομηχανία για να εκμεταλλευτούν πλήρως τις δυνατότητες της ουσίας και να την καταστήσουν όλο και περισσότερο παρόντα στα τρόφιμα, ειδικά για την πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων. Μέσω της έρευνας, ανακαλύφθηκε ότι το κακάο έχει σχεδόν διπλάσιο αριθμό αντιοξειδωτικών όπως το κόκκινο κρασί και μέχρι τρεις φορές περισσότερο από το πράσινο τσάι.

Οφέλη από τα φλαβονοειδή

Τα φλαβονοειδή φέρνουν πολλά οφέλη στους ανθρώπους, όπως αντιφλεγμονώδη, ορμονικά, αντι-αιμορραγικά, αντι-αλλεργικά και ακόμη και για την πρόληψη της εμφάνισης του καρκίνου. Τα φλαβονοειδή αποδίδονται επίσης σε βελτιωμένα μαλλιά και νύχια, καθώς βοηθούν στην απορρόφηση της βιταμίνης C. Ωστόσο, το πιο σημαντικό αποτέλεσμα των φλαβονοειδών είναι η αντιοξειδωτική ιδιότητα, μια σημαντική ουσία που καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες του ανθρώπινου σώματος, αποτοξινώνει σώμα, και να επωφεληθούν καλύτερα από τα θρεπτικά συστατικά.

Ενώσεις φλαβονοειδών

Ανθοκυανίνη

Βρίσκονται κυρίως σε φρούτα και λουλούδια και χρησιμοποιούνται ευρέως ως βαφές.

Φλαβάνες

Βρίσκονται σε φρούτα και τσάγια, πράσινα ή μαύρα, και μπορεί επίσης να είναι υπεύθυνα για τη γεύση σε ορισμένα ποτά.

Φλαβονόνες

Βρίσκονται αποκλειστικά σε εσπεριδοειδή όπως πορτοκάλι, μανταρίνι κ.λπ.

Flavones

Βρίσκονται κυρίως σε εσπεριδοειδή, αλλά και σε δημητριακά, φρούτα, βότανα και λαχανικά.

Φλαβονόλες

Είναι κυρίως παρόντα στα φρούτα και τα λαχανικά.

Ισοφλαβονοειδή

Βρίσκονται μόνο σε λαχανικά, ειδικά στη σόγια.